结论总表
能吃吗？——我们核实过的日本食物，逐一回答。
一页一结论。我们直接读厂商官方配料表，或当面问厨房，再写下答案；当诚实的答案是“视情况而定”，我们就这么写，不猜。
决定大多数答案的，是两种原料
高汤（鱼贝高汤）藏得比想象中深——味噌汤、面汤、烧蔬菜；而味林（甜料理酒）几乎在所有酱汁里。两者都不会出现在菜名里。这就是一道素菜仍可能不是纯素的原因。
是4
- 纳豆（Natto）是纯素的吗？
是的。
- 麻糬是纯素的吗？
是的——原味麻糬是纯素的。
- 抹茶是纯素的吗？
是的——纯抹茶是纯素的。
- 豆腐是纯素的吗？
是的——豆腐本身是纯素的。
通常是1
- 和菓子是纯素食吗？
多数情况下是的。
视情况而定1
- 拌饭香松（Furikake）是纯素的吗？
完全取决于口味。
通常不是5
- 在日本，味噌汤是纯素或素食的吗？
通常不是。
- 高汤（出汁）是纯素的吗？
大多数高汤并非纯素。
- 天妇罗是纯素的吗？
通常不是——即使是蔬菜天妇罗，在日本也很少是纯素的。
- 日式咖喱是纯素的吗？
通常不是。
- 御好烧是素食吗？
通常不是。
不是3
- 百奇（Pocky）是纯素的吗？
不是——没有一款百奇是纯素的。
- 章鱼烧是纯素的吗？
不——传统的章鱼烧并不是纯素食。
- 烤鸡串（Yakitori）是纯素的吗？
不是——经典烤鸡串就是烤鸡肉，即便是蔬菜串，通常也会蘸上以鸡骨高汤、味醂、有时还加鲣鱼调制的照烧酱（tare）。
详见文章16
这些无法用一个词回答（取决于你拿到的是哪一种）。与其贴一个会误导的标签，不如直接阅读文章。
- Is Mirin Vegan?
Yes, standard mirin is vegan — here's what's actually in hon-mirin, shio-mirin, and mirin-fu chōmiryō, plus the one label warning worth checking and one you can ignore.
- 乌冬面是纯素的吗？
面条本身是纯素的——乌冬不过是小麦粉、水和盐——但整碗料理通常并非如此。
- 素食者和纯素者在奈良能吃得好吗？
能——奈良低调地跻身日本较易实践植物基饮食的城市之列，但它最有名的特产是鱼，而鲣鱼高汤依旧无处不在地暗藏其中。
- 日本素食咖喱指南:去哪里吃?
看起来不含肉的日式咖喱,其实常常暗藏鲣鱼高汤和猪油。
- 日本纯素市集与活动2026：哪些才是真正全场纯素？
日本最可靠的『全场纯素』活动是纯素美食祭（Vegefes），按规定每个摊位都是纯素标示；代代木公园的地球日东京、以及青山每周举办的联合国大学前农夫市集则并非全场纯素，但都聚集了大量植物性与有机摊位。
- 清酒是纯素的吗？
清酒几乎一定是纯素——原料只有米、水、曲和酵母，不含动物成分。
- 饺子是纯素的吗？
标准的日式煎饺并非纯素——馅料几乎总是猪肉。
- 荞麦面是纯素的吗？
面条本身通常是——荞麦粉制成，有时会掺入少量小麦——但汤底才是陷阱。
- Is Japan vegan-friendly?
Short answer: more than you fear, less than you hope — and very doable with a plan. Big cities are genuinely good and improving fast; the trap to learn is dashi (fish sto
- Is sushi vegan?
Short answer: classic sushi is built around fish, so most isn't vegan — but several traditional pieces are 100% plant-based, the rice usually is, and good restaurants wil
- 素食、纯素还是鱼素？
清晰又温柔地解释每个词的含义、它们在日本有何不同，以及为什么这整片光谱都值得让人心生欢喜。
- 在日本，拉面是纯素的吗？
简短的答案：大多数拉面并不是纯素的——但如今的日本有了非常棒的纯素拉面，而且只要知道一句话，一切都会不一样。
- Is Soy Sauce Vegan?
Plain Japanese soy sauce (shoyu) is naturally vegan -- it's fermented from soybeans, wheat and salt, nothing animal-based about the process. The catch is that a lot of wh
- Is Kewpie Mayo Vegan?
No -- standard Kewpie Mayonnaise is built on egg yolk (about 3.6 yolks per 450g bottle, by Kewpie's own figures). The same company also makes an official all-plant Kewpie
- Is Yakisoba Vegan in Japan?
Usually not. The noodles themselves are just wheat and water, but Otafuku's standard yakisoba sauce -- Japan's dominant brand -- lists oyster extract, meat extract and fi
- Is Ponzu Vegan?
Usually not. Most bottled ponzu -- including Kikkoman's standard citrus ponzu sauce -- lists bonito (fish) extract as an ingredient. A few dashi-free versions exist, and
表中结论与文章一致，均根据厂商官方标签或现场确认，并标注日期。配方会变：若标签与我们不符，以标签为准，也请告诉我们。