ヴィーガン居酒屋 まさか
ヴィーガン唐揚げ(植物性のから揚げ)とヴィーガン餃子
渋谷PARCO地下にある完全植物性の居酒屋で、ヴィーガン唐揚げや餃子、レモンサワーを提供。肉・魚・卵・乳・はちみつを使わないため魚出汁の心配がない。代替肉の衣や醤油に小麦を含むためグルテンフリーではない。
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 乳製品不使用
- 気軽
- 一人
- デート
東京の食を、あなたの流儀で
静かな十席の江戸前鮨、肉好きをも唸らせるヴィーガンラーメン、舌の上でとろける炭火の和牛——東京で本当に価値ある一軒を、編集部が自らの舌で確かめて選ぶ。予約できる実在リンク、食べられるものへの正直な一言、そして一皿ごとの物語とともに。

ヴィーガン・ベジタリアン・ハラル・グルテンフリー・ペスカタリアン——あなたの食事を選べば、確認済みの店が一発で。
植物性で、地球にやさしく
日本での植物性の食を、もっと楽しく。どこで食べる・何を買う・どの祭りで仲間に出会えるか——そして、あなたの選択が地球にもたらすやさしい変化まで。
ヴィーガン・ジャパンを見る指さし会話帳
あなたの食事制限を選んで、スマホを店員さんに見せるだけ。食べられないものを伝える日本語フレーズと、初心者がはまりがちな落とし穴(出汁・みりん・しょうゆの小麦)も。
これを店員さんに見せてください編集部が今、友人に勧めている店。
ヴィーガン唐揚げ(植物性のから揚げ)とヴィーガン餃子
渋谷PARCO地下にある完全植物性の居酒屋で、ヴィーガン唐揚げや餃子、レモンサワーを提供。肉・魚・卵・乳・はちみつを使わないため魚出汁の心配がない。代替肉の衣や醤油に小麦を含むためグルテンフリーではない。
魚の代わりに野菜を使った植物性のにぎり・寿司セット
渋谷・松濤の着席式ヴィーガン寿司店で、すべてのネタを魚介・動物性食材を使わずに仕立てるため、魚の出汁の心配がない。グルテンフリーではない(醤油や一部の材料に小麦を含む)。予約推奨で、2025年末に常設店をオープンした。
ファラフェルピタサンド(フムス添え)
渋谷パルコ内の完全プラントベースのファラフェル専門店。自分好みに組めるピタとフムスで、買い物や夜遊びの合間に手軽に栄養補給できる。
練りごまのクリーミースープに大豆ミートと生野菜のラーメン
2025年6月に原宿・ラフォーレ近くで開業した100%ヴィーガンのラーメン専門店。明治神宮前駅から数分。練りごまの濃厚スープに大豆ミートと彩り野菜を合わせた一杯が看板。
ヴィーガンラーメンと大豆ミートの鉄板焼き
九州じゃんがらラーメンが2021年に原宿に開いた2階の完全ヴィーガンビストロ。ヴィーガンラーメン、カレー、大豆ミートの鉄板焼き、餃子、唐揚げなどを提供する。
これ食べられる?
結論:ほとんどのラーメンはヴィーガンではありません——でも今の日本には素晴らしいヴィーガンラーメンがあり、ひと言知るだけで世界が変わります。
健やかに
きちんと計画されたヴィーガン・ベジタリアン・ペスカタリアンの食は、どのライフステージでも健康的——と管理栄養士の団体も言います。計画したい数少ない栄養素(そう、B12)、そして日本が健やかに暮らしやすい理由。
つながり
家族の食卓、懐疑的な友人、善意の「タンパク質どうしてるの?」。摩擦を下げ、関係を温かく保ち、世界に同じ気持ちの仲間を増やすための、穏やかで根拠ある方法——議論ではなく、惹かれ合いで。