编辑亲手汇集——故事、指南，以及值得寻味的一道菜。
20 家
Deer, temples, and Nara's quiet vegan scene
Nara's plant-based scene is small but real: five fully vegan restaurants clustered near Nara Park and the two stations, plus an honest look at why there's no shojin ryori restaurant at Todai-ji itself.
5 verified plant-based restaurants in Naha, plus a dedicated vegan menu at the airport
Naha's vegan scene is small but real: five owner-run restaurants within walking distance of Kokusai-dori serve fully plant-based Okinawan food, and Naha Airport has its own dedicated vegan menu. Here's what's confirmed, with hours, prices, and honest caveats as of July 2026.
From a fully vegan bakery-café in Motomachi to century-old Chinatown restaurants with dedicated vegan menus — eight real, verified options across Yokohama.
Yokohama has only a handful of fully vegan restaurants, but it also has something almost no other Japanese city offers: two century-old Chinatown institutions with real, separately prepared vegan menus. Here are eight verified places, from Motomachi to Yokohama Station to Chinatown.
无麸质东京 · 浅草
在老东京吃无麸质餐比你想象的更可行——浅草有一家全无麸质的天妇罗柜台（用米粉油炸）和一家全纯素、全无麸质的厨房，还有天然更安全的选择。这里告诉你去哪里吃，以及该问的交叉接触问题。
纯素东京 · 浅草
老东京对植物性食客出乎意料地友好——浅草有全纯素厨房、一家 300 年历史的寺院料理老铺，以及素食者可以信赖的甜品店，全都在浅草寺步行可达之处。
区域指南
新宿藏着比它霓虹外表更多的植物性美食：新宿三丁目旁的全纯素汉堡吧、丸井里的 100% 纯素 CBD 咖啡馆、新宿御苑旁的纯素西点房，还有伊势丹和 Lumine 的纯素友好楼层。七个已核实的去处，附英文菜单标注以及高汤/鸡蛋的注意事项。
Tokyo
从广尾的无麸质「甜点实验室」到新宿御苑对面人气草莓蛋糕店，本文整理了东京真正100%纯素的蛋糕、可颂与烘焙点心去处，以及在普通面包店中要留意的隐藏动物性成分。
Nagoya
名古屋或许不是纯素旅行者最先想到的城市，但这里有几家可靠的全植物性小餐馆，还有一家开业百年的荞麦乌冬老铺提供正宗的纯素菜单——本文告诉你该去哪里、该点什么。
福冈
截至2026年7月，福冈这座以豚骨拉面和明太子闻名的城市，其实出乎意料地容易吃到100%纯素——以天神、药院、大名为轴心聚集着一小片植物基厨房，甚至还有一碗让福冈成名的拉面的纯素版本。本文按街区绘制值得围绕规划的6家店，并点出两个会悄悄让「蔬菜料理」变得不纯素的陷阱。前往前请先确认营业时间。
大阪
大阪也许是全日本最能“全素也放心吃”的城市。截至2026年7月，你可以一整天吃遍植物性的章鱼烧、寿司、拉面、串炸和蛋糕，几乎不必妥协。本文按区域整理——南区（心斋桥—难波）、新世界、市中心（谷町）与北区（Kita）——8家值得专程前往的店，以及每位游客都会踩的“高汤（dashi）”陷阱。出发前请务必确认营业时间。
Translation deliverable
下北泽美食指南的简体中文翻译（title/excerpt/kicker/body/faq），内部链接已统一改为 /zh/ 前缀，饮食事实（出汁/酱油含小麦/味淋含酒精/无麸质交叉接触）保持精确。
地区指南
六本木及其毗邻的麻布，是东京最适合享用一顿精致素食晚餐的地方。这里的优势在于精致：融合现代风格的精进怀石料理、无麸质素食舒适餐，以及从设计之初就以植物性为本的佛寺料理。英文菜单随处可见，让来日旅行的素食者能够安心放松，享用一顿美好的餐点。
区域指南
没错，在银座也能优雅地吃素。这里的头牌是 AIN SOPH. GINZA——一家提供英文菜单的精致全素餐厅；2foods Ginza Loft 主打植物性咖啡简餐；Kannonyama Fruit Parlour（观音山水果客厅）则供应当季水果芭菲。AIN SOPH 建议提前预约，任何看似"纯素"的菜品都要记得确认是否使用了柴鱼高汤（dashi）。
地区指南
得益于历经数百年传承的精进料理（禅宗寺院素斋）与豆腐文化，京都是日本天然最适合素食者的城市之一。从岚山的寺院怀石到下鸭附近的豆浆拉面，在这里吃纯素相当轻松——但有一点务必留意：一定要确认高汤用的是昆布或香菇，而非鱼类。
Translation task
Simplified Chinese translation of the Harajuku vegan restaurants guide (VEGAN JAPAN), delivered as structured title/excerpt/kicker/body/faq with /zh/ internal links.
区域指南
涩谷是东京最容易吃到植物性餐食的街区之一：从涩谷十字路口出发，只需几分钟步程，你就能吃到全素法拉费（falafel）、植物性寿司、纯素居酒屋料理，还有配英文菜单的印度咖喱。唯一要留意的还是老问题——“蔬菜”料理里暗藏的高汤（dashi）和鸡蛋——所以请优先选择下文这些百分之百纯素的店家，点餐前也别忘了再确认一次。
Hiroshima
Until May 2025, Hiroshima had no fully vegan restaurant at all -- you could only get vegan-friendly okonomiyaki with the pork and egg left out. That changed with JoGeSaYu, a five-minute walk from Peace Memorial Park. As of July 2026, here's the honest picture: one fully vegan kitchen from two acclaimed chefs, one dedicated vegan-okonomiyaki specialist, and the one souvenir (momiji manju) that actually has a verified vegan version.
Kobe
Kobe is famous worldwide for a beef so prized it doesn't need a last name -- which makes it an unlikely place to look for vegan food. As of July 2026, three real addresses make it possible: a fully vegan, entirely gluten-free café in Motomachi, a long-running macrobiotic café in Sannomiya with clearly marked vegan dishes, and an Egyptian-run falafel counter between the two. Here's where to go, what to order, and why 'no meat' isn't the same as 'no dashi.'
札幌
札幌的饮食文化建立在乳制品、味噌拉面和成吉思汗烤肉这三样纯素者最需要避开的东西上。截至2026年7月，围绕圆山的全素日式料理店、薄野的清真友好纯素拉面、以及市内连锁的纯素汤咖喱这三家展开一天的行程，就能安心用餐。以下是具体去处、点餐诀窍，以及北海道特有的陷阱（黄油、鲜奶油、羊肉）。
