区域指南
新宿的纯素餐厅：植物性食客真正会去吃的地方（附英文菜单标注）
是的，你能在新宿吃纯素
新宿看起来像东京最不纯素的地方——霓虹、拉面柜台、烤鸡肉串的烟。但在新宿三丁目和新宿御苑前几分钟路程之内，就有一个真正的植物性厨房聚集地，其中好几家是 100% 纯素。关键——和日本各地一样——在于藏在“蔬菜”菜肴里的 dashi（鱼高汤）、鸡蛋和乳制品，所以我们标注了哪些店是全纯素、哪些是纯素 友好 的。
全纯素（无需询问高汤）
AIN SOPH. Journey 是那家著名的——新宿三丁目附近松软的纯素松饼和“heaven”汉堡，全都无蛋无乳。NEO Shinjuku Atsushi 是一家霓虹科幻风的汉堡吧，目前菜单全为植物性（双层大豆肉芝士汉堡；英文菜单，对游客友好）。slowfood & wine KiboKo 是一家极小的全纯素天然葡萄酒吧，做时令有机蔬菜小盘。新宿丸井本馆地下一层的 HealthyTOKYO CBD Cafe 是 100% 纯素且英文友好——无麸质千层面、帕尼尼、CBD 甜点。甜点方面，新宿御苑旁的 marbre vegan 制作全纯素蛋糕，其中好几款无麸质。
纯素友好（有大量植物性菜单，但也供应肉类）
伊势丹新宿 7 楼的 Green Italian TORCIA 有一份庞大的专门植物性菜单——纯素“鹅肝”、替代肉、纯素披萨——与常规意大利菜并列。Lumine 新宿 1 内的 plant more 供应 100% 植物性餐盘和甜点，就在普通菜单旁边。两家都请挑选植物性单品并向店员确认。
规划
这些店大多位于 新宿三丁目 和 新宿御苑前 之间——一个轻松的步行环线。严格纯素者应优先选择那五家全纯素的；若你想先了解日本暗藏的动物性成分，请读我们关于纯素者能否在日本用餐的指南，或在 /dietary/vegan 下浏览每一个植物性去处。
我们已确认的餐厅
AIN SOPH. Journey Shinjuku
天堂纯素松饼
新宿这家店是云朵般松软的“天堂纯素松饼”发源地，吸引素食者与非素食者一同排队，同一菜单上还提供无麸质选项。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
- 无乳制品
- 约会
- 一人用餐
常见问题
- 新宿有全纯素餐厅吗？
- 有——至少五家：AIN SOPH. Journey、NEO Shinjuku Atsushi、slowfood & wine KiboKo、HealthyTOKYO CBD Cafe（丸井本馆）和 marbre vegan 都是 100% 植物性的，所以没有隐藏的鱼高汤、鸡蛋或乳制品需要询问。
- 新宿哪些纯素去处有英文菜单？
- NEO Shinjuku Atsushi 和 HealthyTOKYO CBD Cafe 明确对英文友好，而 AIN SOPH. Journey 也习惯接待外国客人。在伊势丹的 TORCIA 和 Lumine 的 plant more，店员能为你指出植物性单品。
- 伊势丹的 TORCIA 和 Lumine 的 plant more 是全纯素吗？
- 不是——两家都是纯素友好：它们有一份庞大的专门植物性菜单，但也供应肉类和鱼类。请点植物性的餐盘或甜点，若你严格，请向店员确认。