浅草的无麸质餐厅：天妇罗、纯素餐饮，以及需要确认的事

简短的答案

是的——你可以在浅草（环绕浅草寺的寺院街区）吃到 无麸质餐，尽管这些选择较为专门，而非处处皆有。两大支柱是一家整份菜单都用米粉油炸的天妇罗柜台，和一家同时也是全无麸质的全纯素厨房。一如整个东京，陷阱在于 酱油，它通常用小麦酿造——所以“麸质不耐者安全”取决于店家是否使用无麸质（tamari 式）酱油并管理交叉接触。想了解“无麸质”在这里能与不能意味着什么，请从无麸质东京支柱指南开始。

该去哪里吃

Tempura Asakusa SAKURA 最为出众：距雷门两分钟的一处柜台，其 整份 菜单都无麸质——面衣是米粉，酱油和蘸汁均为自制无麸质——并且也是清真认证的。重要提醒：它 并非一处独立专用的无麸质设施，所以高度敏感的麸质不耐者应在点餐前直接确认交叉接触（共用的油和台面）。

想吃天妇罗以外的完整一餐，Marugoto Vegan Dining Asakusa（近浅草站）既全纯素 又 全无麸质，并附逐道菜的过敏原图表——一种罕见的组合，按定义也涵盖了无乳制品。

天然更安全的选择

一些传统的浅草食物本质上风险较低。抹茶和日式甜点往往是无麸质的——例如 Suzukien 的抹茶意式冰淇淋就不含小麦（若你要蛋筒请确认）。生鱼片和纯烤鱼天然无麸质，前提是 你避开酱油或自带 tamari。请当心该区显而易见的小麦食物：文字烧、御好烧、拉面、非无麸质店的天妇罗，以及大多数酱油。

该问的问题

两个问题能解决大多数情况：（1）酱油是无麸质的（tamari）吗？ 以及（2）有没有任何东西是用与裹面衣、沾小麦的食物共用的油炸的？ 在 SAKURA，菜单本就设计为无麸质，但对麸质不耐者而言专用设施的提醒仍然适用。想要更广的全城攻略，请看东京的过敏友好餐饮；至于酱油问题本身，请看寿司是无麸质的吗？。也读读天妇罗基础知识。