新宿のヴィーガンレストラン：植物性で本当に食べられる店（英語メニュー有無つき）

新宿でも、ヴィーガンは食べられる

新宿は東京で最も“ヴィーガンから遠そう”な街——ネオン、ラーメン、焼き鳥の煙。けれど新宿三丁目・新宿御苑前から数分の範囲に、植物性のキッチンが確かに集まっていて、その何軒かは完全ヴィーガンです。日本のどこでも同じく鍵は、出汁（魚介）・卵・乳が「野菜料理」に隠れること。だから本ガイドは、完全ヴィーガンの店とヴィーガン“対応”の店を分けて示します。

完全ヴィーガン（出汁を気にしなくてよい）

有名なのはAIN SOPH. Journey——ふわふわのヴィーガンパンケーキや“天国”バーガー（卵・乳不使用）。NEO新宿アツシは現在メニューが全て植物性のSF風バーガーバー（大豆ミートのダブルチーズバーガー、英語メニュー、観光客にも入りやすい）。slowfood & wine KiboKoは無農薬野菜の小皿と自然派ワインの小さな完全ヴィーガンのバル。新宿マルイ本館地下のHealthyTOKYO CBDカフェは100%ヴィーガンで英語対応——グルテンフリーのラザニアやCBDスイーツ。デザートは新宿御苑そばのマルブル ヴィーガン、全て植物性のケーキ（グルテンフリーも）。

ヴィーガン対応（植物性メニューは充実、ただし肉も出す）

伊勢丹新宿7階のグリーン イタリアン トルチャは、ヴィーガン版フォアグラ・代替肉・ヴィーガンピザなど充実した植物性メニューを通常のイタリアンと並行提供。ルミネ新宿1のplant moreも100%植物性のワンプレートやスイーツを通常メニューと並べて出す。どちらも植物性メニューを選び、スタッフに確認を。

組み立て方

多くは新宿三丁目〜新宿御苑前の徒歩圏。厳格なヴィーガンはまず完全ヴィーガンの5店から。日本に隠れた動物性食材の全体像は、まず日本でヴィーガンは食べられるかを、店一覧は/dietary/veganを。