2026年、日本で新しくオープンしたヴィーガン・プラントベースの店
大阪の新しいヴィーガンラーメン店から、モスバーガーのプラントベースバーガー刷新まで。2026年7月時点で実際に起きている日本の植物性ダイニングの動きを、出典付きで紹介する。
VEGAN JAPAN 編集局
最新
奈良のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン完全ガイド【2026年版】
奈良のヴィーガン事情はこぢんまりしていますが、確かに存在します。奈良公園と2つの駅周辺に集まる完全ヴィーガン店5軒と、東大寺のそばに精進料理店が無い理由を正直にまとめました。
みりんはヴィーガン対応?日本の甘い調味料を徹底解説
結論、みりんはヴィーガン対応です。本みりん・白みりん・みりん風調味料の実際の原料と、確認すべき注意点・気にしなくていい注意点を解説します。
沖縄・那覇のヴィーガン＆ベジタリアンレストランガイド(2026年版)
那覇のヴィーガンシーンは小規模だが確かに存在する。国際通り周辺を歩いて回れる範囲に、完全プラントベースの沖縄料理を出すオーナー経営店が5軒あり、那覇空港にも専用のヴィーガンメニューがある。2026年7月時点で確認できた情報を、不確かな点は正直に明記した上でまとめた。
横浜のヴィーガン・ベジタリアンレストラン完全ガイド（2026年版）
横浜の完全ヴィーガンレストランはごくわずかだが、他の都市にはない強みがある——専用のヴィーガンメニューを備えた老舗中華街レストランが2軒あることだ。元町から横浜駅、中華街まで、確認済みの8軒を紹介する。
ビヨンドエイジ 南19条店
通常のスープカレー店だが、乳製品・肉・魚・卵不使用の明記されたヴィーガンスープ(通常・ココナッツ)を2種用意する。
レスペランス
札幌でも数少ないヴィーガンフレンチの専門店。予約制のコースのみ。
ホリスティックビオカフェ ベジウェイ
円山公園近くの草分け的存在の完全ヴィーガンカフェ。ヴィーガンラーメンは高く評価されている。
サロガ(旧いただき繕)
2024年に「いただき繕」から改名した、12年以上続くヴィーガン和食店。ヴィーガン味噌ラーメンで知られる。
モダナークファームカフェ
2014年時点で既にヴィーガン旅行者に紹介されていた、神戸で最も歴史あるベジタリアンカフェの一つ。ヴィーガンココナッツティラミスで知られる。
マラバルキッチン
三宮と北野の間にある南インド菜食料理店。ヴィーガン専用のミールセットとドーサを用意する。
ヴィーガンカフェ喜雨
中心部から西区の古民家へ移転した、完全ヴィーガンのオーガニックカフェ。
ヴィーガンカフェ タロ
2017年から営業する、神戸で最も歴史のある完全ヴィーガン・グルテンフリーカフェの一つ。
たいこうどん 中町店
広島の日常使いのうどんチェーン。ヴィーガン注文には植物性だしと卵不使用専用の天ぷら鍋を用意する。
廣島お好み焼 祿
約10席の小さなお好み焼きカウンター。ヴィーガン版は専用の油と調理器具で交差汚染を防いでいる。
お好み焼 長田屋
原爆ドームのすぐ隣にある老舗お好み焼き店。動物性不使用の自家製ソースと、独立したヴィーガンメニューを用意する。
上下左右
2025年5月開業、広島初の完全ヴィーガンレストラン。HappyCowの2025年世界新着ヴィーガン店リストで日本唯一の選出店。
ぶごろ
わずか3席ほどの完全ヴィーガン店。豚骨が定番の博多ラーメンを完全植物性で再現する。
ロタカフェ
8年以上の実績を持つ完全ヴィーガンオーガニックカフェ。2023年8月に大名から平尾へ移転した。
ソヌソヌ
天神の中心にある完全ヴィーガンカフェ。自家製コンポストで店内のハーブを育てている。