点出的绿茶，与珠玉般的时令甜点。
这是什么
抹茶是石磨研成的绿茶，以热水点成一碗泛着细沫、色泽鲜亮的茶。传统上与和菓子（wagashi）相配——以豆沙、米与寒天制成的精致时令甜点，塑成花、叶与时令的意象。
它意味着什么
抹茶居于茶道（chado）的核心，那是一项数百年的待客与当下之修习。茶的微苦由甜味平衡，那一刻意在缓缓品味。和菓子，则是献给季节的、可食的诗。
它为何美妙
它是一段被点得美味的停顿：好抹茶草木般的深邃、练切（nerikiri）或麻糬（mochi）的温柔甜意，以及一件美得几乎舍不得吃的小物。为探索的一日，画上完美而宁静的句点。
点什么
- 薄茶＋一道时令甜点
- 抹茶芭菲或蕨饼
- 想要更柔和，选焙茶
- 体验一场茶道
特殊饮食人士
许多和菓子为植物性（豆沙、米、寒天）。留意现代甜点中的明胶或乳制品；抹茶本身为纯素。
常见问题
- 抹茶与和菓子（Matcha & wagashi）是什么？
- 点出的绿茶，与珠玉般的时令甜点。
- 抹茶与和菓子（Matcha & wagashi）适合素食、纯素、清真或无麸质吗？
- 许多和菓子为植物性（豆沙、米、寒天）。留意现代甜点中的明胶或乳制品；抹茶本身为纯素。
各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。