完全ガイド
ヴィーガン日本：完全ガイド（2026年版）
はい。少しのコツさえあれば、日本はヴィーガンでも本当に食べやすい国です。このマスターガイドが、攻略すべき唯一の落とし穴（だし）、注文フレーズ、実際に食べられる料理、そして街ごとの店選びまで一気に地図化します。
Food culture
編集部が手ずから集めた——物語、ガイド、そして探す価値のある一皿。
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ガイド
イベント
ビーガングルメ祭り2026 日程・会場まとめ（木場公園・京都・名古屋）と2027年の予定
ビーガングルメ祭り2026は東京（木場公園）・京都（梅小路公園）・名古屋（鶴舞公園）で開催され、秋の東京10/4・名古屋10/11で今年の日程はすべて終了。いずれも10:30〜16:00・入場無料でした。京都の秋開催は無く、公式は「2027年春を予定」と告知。2027年の日程は未発表です。あわせて、全店ヴィーガンではないアースデイ東京と毎週土日のファーマーズマーケット@国連大学の使い分けも（2026年10月14日確認）。
お土産
ヴィーガンの日本のお菓子・お土産（おみやげ）ガイド：何を持ち帰る？
日本のアレルゲン表示は義務9品目。かつおとはちみつはどちらのリストにも入らないため、表示が「きれい」でもヴィーガンとは限りません（2026-09-23 時点）。
食文化
ヴィーガンの花見ピクニック：桜の下で楽しむ植物性メニュー完全ガイド
結論から言うと、ヴィーガンの花見ピクニックはコンビニとスーパーだけでほぼ完結します。いなり寿司、梅干しや昆布のおにぎり、枝豆、大豆の唐揚げ、果物、そして和菓子。唯一の注意点は、植物性に見えるものに隠れた出汁（魚のだし）。ラベルを確認すれば、桜の下で安心して楽しめます。
植物性の伝統
京都の精進料理 — 日本のヴィーガンの原点
結論：精進料理は禅寺の料理で、教義からして完全に植物性──世界最古級のヴィーガン料理です。寺の都・京都が最適。何か、どこで食べられるか、予約のコツまで正直にまとめます。
食べられる？
寿司はヴィーガン？──植物性のネタと、隠れた魚
結論：寿司は魚が主役なので大半はヴィーガンではありません。でも昔ながらの植物性ネタがいくつもあり、シャリも基本は植物性、良い店は野菜の寿司を握ってくれます。安全リストを。
つながり
対立しない植物性——食卓のやさしさと、仲間の増やし方
家族の食卓、懐疑的な友人、善意の「タンパク質どうしてるの？」。摩擦を下げ、関係を温かく保ち、世界に同じ気持ちの仲間を増やすための、穏やかで根拠ある方法——議論ではなく、惹かれ合いで。
共感
植物性の食の奥にある心——私たちは本当はどんな人か
「説教くさいヴィーガン」という型は、もっと穏やかな真実を覆い隠しています。植物性の食の奥にある価値観・共感・静かなやさしさについて研究が語ること——そして、あなたが自分を証明する必要などない理由。
理解する
なぜ人はヴィーガン・ベジタリアン・ペスカタリアンになるのか——本当の理由を、やさしく
多くの人は複数の理由——動物・健康・地球・信仰・味——を同時に抱えて植物性を選びます。研究が実際に示すこと、その多様さが強みである理由、そしてあなたの居場所について。