知らずにヴィーガン：考えすぎずに楽しめる日本の食

うれしい事実——日本の日常食は、頑張らなくても植物性のものが本当にたくさん。肩の力が抜ければ、食べることは心配でなく喜びになります。

たいてい大丈夫、喜んでどうぞ

• 枝豆——蒸した若い大豆、完璧なおつまみ。
• 焼き芋——秋冬に温かく売られる、純粋な癒し。
• 果物・ローストナッツ——コンビニ含めどこでも。
• 梅干し・多くの漬物——梅や野菜の漬物（一部は出汁入り＝ラベルをさっと確認）。
• 素のお餅・団子——きなこやあん（小豆）は通常ヴィーガン。
• 豆乳・緑茶・烏龍茶・麦茶——飲み物も豊富。

伝統からして植物性

日本の食の伝統はもともと植物寄り——豆腐・湯葉・味噌・納豆・海藻・米・そば/うどんの麺そのもの、そして精進料理の世界。料理と戦うのではなく、その根っこを楽しむのです。

楽にするための、ひと言確認

小さな習慣2つでほぼ全部カバー：

• 出汁——またあの魚出汁。麺は植物性でも、つゆ/つけ汁は違うことが多い。昆布出汁を頼むか、麺を自分流で。
• 卵・はちみつ——一部のパンや菓子に卵、別の菓子にはちみつ。ラベルをちらり、かひと言で解決。

どこで買うガイドで買い込み、外食は確認済みのヴィーガン店で楽々。ここでの食事は、本来うれしいもの。どうぞそのままに。