出発前に：ヴィーガン旅行者のための日本・準備ガイド

日本は評判よりずっとヴィーガンに優しく、少しの準備で不安は期待に変わります。搭乗前にやることを全部まとめました。

1. 唯一の罠「出汁」を覚える

ひとつだけ覚えるならこれ——出汁。かつお（魚）から取ることが多く、「野菜の」スープ・煮物・タレに隠れます。昆布出汁は植物性、かつおは違う。この一語で驚きの9割を防げます（ラーメンはヴィーガン？）。

2. フレーズを保存（オフライン）

出発前に数行を保存/スクショしておけば、電波が無くても店員に見せられます。会話帳に「ヴィーガンです——肉・魚・卵・乳・出汁なしで」の日本語があります。丁寧さは日本であらゆる扉を開きます。

3. ゆるい“食マップ”を作る

宿や駅の近くのヴィーガン店をいくつか控えておく——確認済みのヴィーガン店とヴィーガン・ジャパンが出発点。厳密に従わなくても、選択肢を知っていれば「空腹で立ち往生」の不安が消えます。

4. 逃げ道を知る

コンビニ（24時間）やスーパーには豆乳・枝豆・果物・ナッツが。どこで買うガイドにブランドと店を掲載。本当に何もない、は起きません。

5. 少し詰めて、多くを期待

移動日用の軽food と、開いた好奇心があれば十分。日本は備えと礼節に応えてくれます——精進料理は、ここの植物性が崇高になり得る証です。

やさしく、丁寧に尋ねて、楽しんで。大丈夫——しかもその間ずっと、地球にいいことをしています（インパクトを見る）。