我能吃什么？
选择你的饮食需求，查看可以放心点的日本料理、隐藏的陷阱（出汁、味醂、酱油里的小麦），以及安全点餐或出示给店员的具体用语。
不吃肉类或禽类，但鱼和海鲜没问题。日本在这方面堪称天堂——寿司、刺身、烤鱼和海鲜占主导——只需留意汤底中的猪肉和混合菜肴中隐藏的肉。
在日本要注意的事
- 拉面汤底、饺子和叉烧中的猪肉
- 炒饭、火锅及居酒屋拼盘中的鸡肉或猪肉
- 部分煮物中使用的肉制高汤
可以放心点的料理6
- 寿司（Sushi）天然适合鱼素者（Pescatarian）。市面上亦有清真认证的寿司（连酱油都合规）。蔬菜寿司适合素食者——请确认饭的调味。
- 鳗鱼（Unagi）淡水鱼——适合鱼素者。蘸酱含酱油（小麦）与味醂（酒精）。
- 居酒屋（Izakaya）菜单多元——鱼素者轻松点餐，素食者亦可应付（毛豆、豆腐、漬物、烤蔬菜）。严格饮食者请确认出汁。
- 刺身（Sashimi）天然适合鱼素者；若以たまり（溜酱油）代替小麦酱油，亦可无麸质。
- 散寿司 (Chirashizushi)醋饭上铺鱼生——适合鱼素者。无麸质可改用溜酱油 (tamari)。
- 关东煮 (Oden)汤底为鱼高汤（非纯素），许多食材是鱼板。萝卜、鸡蛋与豆腐类适合可接受高汤的鱼素／素食者。
如何安全点餐
请出示给店员
鱼素
肉と鶏肉は食べませんが、魚介は大丈夫です。
Niku to toriniku wa tabemasen ga, gyokai wa daijōbu desu.
I don't eat meat or poultry, but seafood is fine.
点餐时请务必向店员确认自己的菜品——我们的实用短语会帮到你。