亲手炙烤和牛，一盘接一盘的绝妙享受。
这是什么
烧肉是日式炙烤肉，由你亲自在桌边的炭火或瓦斯炉上烤制。一口大小的牛肉——以及牛舌、内脏和蔬菜——每面只烤几秒，再蘸tare（一种甜味酱油）或柠檬盐食用。点单按部位来：karubi（牛排骨）、harami（横膈膜）、tan（牛舌）以及顶级和牛。
这意味着什么
烧肉源自韩式烤肉，却被打磨成一门日式手艺，是对部位的一番讲究：好的店家会精准地熟成并切割牛肉，菜单读来宛如一张牛只的地图。它涵盖了平价欢乐的连锁店，也包括安静低调的A5和牛吧台。
为何如此美妙
你掌控每一口的熟度，过程热闹又亲手参与，而上好的牛肉只需几秒和一点盐。雪花和牛在烤架上入口即化；一片清爽的生菜卷配上米饭，能在每一轮之间清新味蕾。
点什么
- 牛排骨（karubi）、横膈膜（harami）
- 佐柠檬盐的牛舌（tan）
- 顶级和牛部位
- 蘸酱或撒盐，配米饭与啤酒
特殊饮食人士
以肉为主。东京有清真认证的烧肉店（见我们的清真餐厅介绍）；蘸酱可能含小麦或酒精，若有顾虑请先确认。
常见问题
- 烧肉是什么？
- 亲手炙烤和牛，一盘接一盘的绝妙享受。
- 烧肉适合素食、纯素、清真或无麸质吗？
- 以肉为主。东京有清真认证的烧肉店（见我们的清真餐厅介绍）；蘸酱可能含小麦或酒精，若有顾虑请先确认。
各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。