25곳 · 1–24
무농약 채소·쌀·집간장으로 차린 제철 정식
JR 나라역에서 몇 분 거리의 작은 점심 위주 채식 레스토랑. 비건 셰프가 무농약·유기농 채소를 쓰며 고기·생선·해산물을 일절 넣지 않는다. 대개 가다랑어 다시를 쓰는 도시에서 안심되는 선택지다. 대부분 식물성·유제품 무첨가지만 엄격한 비건은 주문 시 달걀·꿀을 확인할 것. 사실상 점심(11:00–14:30경)만 영업하고 월요일·공휴일 휴무이니 시간을 맞춰 방문할 것.
비건 다코야키·구시카쓰·라멘 등 오사카 길거리 음식
2023년 문을 연 신세카이의 완전 식물성 이자카야. 다코야키·구시카쓰·라멘 같은 오사카 길거리 음식을 비건·글루텐프리로 내며, 애초에 동물성 재료와 생선 다시를 쓰지 않아 가다랑어 다시 함정을 피한다. '글루텐프리'는 인증이 아닌 가게 자체 주장이니, 셀리악 손님은 전용 튀김기·교차오염 관리를 직접 확인할 것.
비단 오보로 두부와 유바를 곁들인 제철 코스
교토 도심 강변의 고급 두부 가이세키집. 비단 오보로 두부와 유바를 제철 코스로 내며, 영어 메뉴와 여름 강변(가와유카) 좌석을 갖췄다. 고기·조개·달걀·유제품·생선을 뺀 전용 비건 코스('로쿠하라')가 있지만 반드시 그 코스를 주문해야 하며, 일반 두부 코스는 가다랑어 다시를 쓸 가능성이 높다.
쌀가루 면과 글루텐프리 간장을 쓴 크리미한 두유 라멘
파티시에 우노 유키코가 기온에서 운영하는 비건·글루텐프리 라멘 전문점. 쌀가루·다시마 면과 글루텐프리 간장을 두유 육수에 더해, 교토에서 가장 믿을 만한 글루텐프리·무생선 다시 라멘 중 하나다. 다만 '전용 주방' 주장은 가게 자체가 아니라 외부 리스트에서 나온 것이라, 셀리악 손님은 교차오염 관리를 직접 확인할 것.
다시마·콩 육수의 크리미한 두유 라멘 (생선 육수 무첨가)
조용한 시모가모에 자리한 작은 완전 비건 두유 라멘집. 2018년부터 비건을 유지하며, 다시마와 두유로 크리미한 육수를 내고 생선 다시는 전혀 쓰지 않는다. 교토에서 가장 깔끔한 엄격 비건 라멘 중 하나로, 오신채(양파·마늘)도 피한다. 면에는 밀이 들어가 비건이지만 글루텐프리는 아니며, 주중에 휴무이니 방문 전 영업일을 확인할 것.
옻칠 그릇에 담아내는 제철 쇼진 코스
아라시야마의 대표 선종 사찰 덴류지 경내에서 사찰이 직접 운영하는 채식 식당(미쉐린 빕구르망 교토·오사카 2025). 제철 코스를 옻칠 그릇에 담아낸다. 전통 쇼진은 다시마와 표고를 쓰고 가다랑어 육수는 쓰지 않지만, 달걀·꿀 표기는 공개되지 않으니 엄격한 비건은 예약 시 확인할 것. 정원 입장료가 코스에 별도로 붙는다.
식물성 육수의 비건 텐푸라 소바와 자루 소바
2024년 문을 연 시모키타자와의 작은 서서 먹는 소바집. 니하치 소바를 완전 식물성 다시마 육수와 토핑으로 내, 가다랑어나 생선 다시가 없다. 면이 니하치(메밀 80%, 밀 20%)라 비건이지만 글루텐프리는 아니다. 낮 시간만 영업하고 주 초반에 휴무이니 방문 전 시간을 확인할 것.
쌀가루 베이글·바게트와 대체로 비건인 글루텐프리 베이크드 굿즈
기치조지의 글루텐프리 쌀가루 전용 베이커리 겸 가게(이름 자체가 '제뉴인 글루텐 프리'). 빵·베이글·케이크가 대체로 비건·무첨가다. 베이크드 굿즈와 온라인 주문 위주에 실매장을 두니, 좌석 식사나 엄격한 셀리악 대응이 필요하면 방문 전 직접 확인할 것.
현미(겐마이) 빵과 글루텐프리 다이야키
시부야 스크램블 스퀘어 지하의 글루텐프리 쌀가루 전용 베이커리 카운터. 밀·첨가물·백설탕 없이 빵·다이야키·디저트를 만들며 상당수가 비건·유제품 무첨가다. 좌석 식사가 아닌 그랩앤고 베이커리이며, 전용 시설이라 교차오염 위험은 낮지만 셀리악 안전 인증은 아니다.
비건 가라아게(식물성 '튀긴 닭')와 비건 교자
시부야 파르코 지하의 완전 식물성 이자카야. 비건 '튀긴 닭'·교자·레몬사와를 내며 고기·생선·달걀·유제품·꿀이 없어 생선 다시 함정이 없다. 모조육 반죽과 간장에 밀이 들어가 글루텐프리는 아니다.
생선을 채소로 대체한 식물성 니기리와 스시 세트
시부야 인근 쇼토의 좌석형 식물성 스시 레스토랑. 모든 스시를 해산물·동물성 재료 없이 만들어 생선 다시 걱정이 없다. 간장과 일부 재료에 밀이 들어가 글루텐프리는 아니며, 예약을 권한다. 2025년 말 상설 매장을 열었다.
비건 텐푸라, 와플, 제철 식물성 요리
아사쿠사역 인근의 완전 식물성 레스토랑. 모든 요리가 비건·무첨가·글루텐프리라 당연히 유제품도 없다. 요리별 알레르겐 표를 공개하니 견과 함유 여부를 확인할 것 — 견과 무첨가는 확인되지 않아 그렇게 표기하지 않는다.
식물성 크루아상·시나몬롤·제철 채소 타르틴
시모키타자와 인근 세타가야다이타역에서 1분 거리에 2020년 문을 연 100% 비건 베이커리 겸 카페. 일본산 채소와 밀을 쓰며 모든 빵과 페이스트리를 달걀·우유·버터 없이 만든다.
글루텐프리 교자·가라아게·야키소바
주방 전체가 밀을 쓰지 않는 글루텐프리 전용 카페. 교자·가라아게·라멘·야키소바 같은 글루텐프리 일본식 컴포트 푸드를 영어 표기 메뉴와 함께 낸다. 타베로그 등록 상태가 현재 미확정이니 방문 전 인스타그램으로 영업시간을 확인할 것.
제철 오하기 & 구즈모치 두유 셰이크
다이칸야마의 멋스러운 작은 오하기 카페. 쌀과 콩으로 만든 화과자와 구즈모치 셰이크가 모두 글루텐프리·비건·유제품 무첨가이며 백설탕도 쓰지 않는다.
식물성 글루텐프리 몽블랑 & 쌀가루 젤라토
프랑스풍 다이칸야마 파티스리. 모든 케이크·도넛·젤라토가 쌀가루와 식물성 우유를 바탕으로 한 완전 비건·글루텐프리다.
글루텐프리 도우 캘리포니아 피자 (비건 치즈 옵션)
1996년부터 이어진 롯폰기의 명소. 향수에 젖은 미국인도 셀리악 여행자도 수제 맥주와 제대로 된 글루텐프리 도우 피자(비건 치즈 토핑)를 위해 바에 모인다.
식물성 치즈를 올린 폭신한 비건 팬케이크
선샤인시티 인근의 글램핑 콘셉트 은신처. 폭신하게 쌓아 올린 무란(無卵) 팬케이크가 직접 만든 아이스크림과 제철 과일 아래에서 녹아든다.
비건 푸딩 & 제철 채소 코스
AIN SOPH의 플래그십이 긴자 4개 층에 펼쳐진다. 1층 비건 푸딩 파티스리에서 위층으로 올라가면 세련된 식물성 코스가 이어진다.
UZU 스타일 비건 미소 라멘
거울로 둘러싸인 teamLab 작품에 둘러싸여 다시마·표고 미소 라멘을 후루룩. 만화경 속에 들어온 듯한 공간이다.
쌀가루 교자와 미소버터 콘 라멘
아시아 최초의 GIG 인증 글루텐프리 주방. 쌀가루 교자부터 미소버터 라멘까지 모든 요리가 셀리악 손님에게도 안전하다.
후무스를 곁들인 팔라펠 피타 샌드위치
시부야 파르코 안에 자리한 완전 식물성 가게로, 직접 골라 담는 팔라펠 피타와 후무스 볼을 낸다. 쇼핑과 밤문화 사이 빠르고 가벼운 비건 한 끼.
오직 채소로만 만든 식물성 '고기 & 생선' 코스
한때 HappyCow에서 세계 1위 비건 레스토랑으로 꼽힌 지유가오카의 '신 와쇼쿠' 성지. 채소만으로 진짜 같은 고기·생선 요리를 빚어내며, 비건과 무슬림 손님 모두를 환영한다.
골든 참깨 탄탄멘 (비건)
도쿄역 개찰구 안에 자리한 100% 비건 탄탄멘 가게. 크리미한 참깨 육수가 골수 라멘 애호가도 속일 정도로, 환승 중 한 그릇 들르기에 안성맞춤이다.