황금빛 빵가루를 입힌 돈가스——일본의 바삭함.
어떤 음식인가
돈카츠는 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 두툼한 돼지고기 커틀릿으로, 썰어서 채 썬 양배추, 밥, 미소국, 과일 향이 도는 짭짤한 돈카츠 소스와 함께 냅니다. 로스（rosu, 등심）는 더 진하고, 히레（hire, 안심）는 더 담백합니다.
무엇을 의미하는가
요쇼쿠（yoshoku, 일본식 서양 요리）의 스타로, 메이지 시대 도쿄에서 태어났습니다. 이후 위안 음식의 왕이 되었고, 시험 전의 행운의 한 끼이기도 합니다（"카츠"가 "이기다"와 발음이 같습니다）.
무엇이 훌륭한가
대비가 전부입니다: 소리 나는 바삭함 너머로 육즙 가득한 돼지고기, 양배추와 밥이 가볍게 받쳐줍니다. 많은 가게가 주문 즉시 튀기고, 직접 참깨를 갈아 소스에 넣게 해줍니다.
무엇을 주문할까
- 로스（등심）또는 히레（안심）정식
- 양배추와 밥 무료 리필
- 참깨를 갈아 소스에 넣기
- 카츠동: 돈가스와 달걀 덮밥
자주 묻는 질문
- 돈카츠（Tonkatsu）은(는) 무엇인가요?
- 황금빛 빵가루를 입힌 돈가스——일본의 바삭함.
- 돈카츠（Tonkatsu）은(는) 베지테리언·비건·할랄·글루텐프리가 가능한가요?
- 돼지고기, 밀 빵가루, 달걀을 씁니다——돼지고기 제외나 글루텐 프리 식단에는 맞지 않지만, 일본을 대표하는 위안의 음식입니다.
레시피와 조리법은 매장마다 다를 수 있어 본 안내는 일반적인 참고용입니다. 확실하지 않은 경우 주문 전 매장에 직접 확인해 주세요. 미리 알려두면 안심입니다.