일본식 카레라이스 (Kare raisu)

걸쭉하고 순하며 마음을 달래주는 카레덮밥.

일본식 카레(가레라이스)는 밥 위에 끼얹는 걸쭉하고 은은하게 달콤한 카레 소스로, 흔히 튀김옷을 입힌 커틀릿(가쓰카레), 소고기, 채소가 곁들여집니다. 인도의 원조보다 순하고 진한, 국민적인 위로의 음식입니다.

카레는 메이지 시대 영국 해군을 통해 들어와 철저히 현지화되었습니다—급식의 단골이 될 만큼 사랑받았고 집밥의 상징이 되었지요. 긴자에서 탄생한 가쓰카레는 한층 호사스러운 업그레이드입니다.

따뜻하고 감칠맛 나며 향신료가 은은해, 더없이 쉬운 즐거움입니다—이제 도쿄에서는 할랄과 와규 카레도 선보여 거의 누구나 맛볼 수 있습니다.

무엇을 주문할까

루(roux)에는 밀이, 때로는 유제품/고기가 들어갑니다. 할랄과 비건 카레도 있어요—저희 추천을 참고하세요.

일본식 카레라이스 (Kare raisu)은(는) 무엇인가요?: 걸쭉하고 순하며 마음을 달래주는 카레덮밥.
일본식 카레라이스 (Kare raisu)은(는) 베지테리언·비건·할랄·글루텐프리가 가능한가요?: 루(roux)에는 밀이, 때로는 유제품/고기가 들어갑니다. 할랄과 비건 카레도 있어요—저희 추천을 참고하세요.

레시피와 조리법은 매장마다 다를 수 있어 본 안내는 일반적인 참고용입니다. 확실하지 않은 경우 주문 전 매장에 직접 확인해 주세요. 미리 알려두면 안심입니다.