黄金のパン粉をまとった、日本の“サクッ”。
どんな料理か
とんかつは厚切りの豚肉にパン粉をつけて揚げた一品。サクッと割れる衣を切り、千切りキャベツ・ご飯・味噌汁・甘辛いソースとともに。ロースは濃厚、ヒレは赤身であっさり。
何を意味するか
明治の東京で生まれた洋食の花形。やがて“ほっとする”定番となり、試験前の縁起担ぎ（カツ＝勝つ）にもなりました。
何が素晴らしいか
対比こそ命。音を立てる衣の奥からジューシーな豚、キャベツとご飯が軽やかに。揚げたてを出し、自分で胡麻を擂ってソースに混ぜる店も。
頼むなら
- ロース／ヒレの定食
- キャベツ・ご飯お代わり
- 胡麻を擂ってソースに
- カツ丼も
よくある質問
- とんかつとは？
- 黄金のパン粉をまとった、日本の“サクッ”。
- とんかつはベジタリアン・ヴィーガン・ハラル・グルテンフリーに対応できますか？
- 豚・小麦パン粉・卵を使用。豚NGやグルテンフリーには不向きですが、日本の定番。
レシピや調理法は店舗によって異なるため、これは一般的な目安です。確実でない場合は、注文前にお店へ直接ご確認ください。事前に伝えておくと安心です。