Rankings

에디터가 손수 모았습니다 — 이야기, 가이드, 그리고 찾아갈 가치가 있는 한 접시.

3곳

가이드

Trend Watch

New Vegan & Plant-Based Restaurants in Japan: 2026 Openings

From a new all-vegan ramen shop in Osaka to MOS Burger's plant-based relaunch, here's what's genuinely new in Japan's plant-based dining scene as of July 2026 — with sources for every claim.

비건 도쿄 · 시부야

시부야의 비건 라멘: 생선 다시가 전혀 없는 그릇

시부야의 비건 라멘은 곁다리가 아니라 진짜입니다—국물을 다시마, 표고, 참깨로 낸 완전 식물성 그릇으로, 가쓰오부시나 돼지고기가 없습니다. 어디서 후루룩할지, 그리고 여행자를 걸려 넘어뜨리는 그 한 가지 질문을 소개합니다.

에디터 추천

도쿄 최고의 비건 라멘: 생선 다시를 전혀 쓰지 않은 한 그릇

대부분의 라멘은 돼지고기와 가쓰오부시 위에 세워집니다—하지만 이 도쿄 가게들은 100% 식물성으로, 다시마·표고·참깨가 모든 풍미를 떠받칩니다. 생선 다시 없음, 타협 없음.