神戸
神戸のヴィーガンレストラン：和牛の聖地でプラントベースを探す
神戸は、ヴィーガンが食べられない一品——世界最高峰とされる牛肉——で世界的な名声を築いた街です。それでも探せば、小さいながら本物のヴィーガンシーンがあります。 2026年7月現在、一日を通して食事ができる3軒があります：元町の完全ヴィーガン＆グルテンフリーカフェ、三宮の長年営業するベジタリアンカフェ（ヴィーガンメニュー明記）、そして手早いランチに便利な折衷案のファラフェル店です。
ここでも出汁の罠は健在
神戸の食文化は牛肉だけではありません。味噌汁、煮物、つけダレは、日本のどこでも共通するのと同じリスクを持っています——鰹節（かつおぶし）や煮干し（にぼし）からとる出汁で、肉や魚の姿が見えなくても潜んでいます。昆布や椎茸のだしは植物性の例外ですが、当然とは思わず必ず確認を。使えるフレーズは 日本の出汁はヴィーガン？ にまとめています。
食べたいもので選ぶ
| 店 | エリア | 頼むもの | メモ |
|---|---|---|---|
| Vegan Cafe Thallo | 元町 | ヴィーガンキッシュセット（トマト・ほうれん草・カレー） | 完全ヴィーガン＋完全グルテンフリー・週末のみ12:30〜18:00（LO17:00）・ランチは要予約 |
| Modernark Pharm Cafe | 三宮 | 玄米カレー、チリビーンズブリトー | ベジタリアンカフェ・ヴィーガン品目は明記あり・ハチミツ/チーズを外せるか要確認 |
| Rafi Dream Kebab | 元町〜三宮の間 | ファラフェルピタ、ファラフェルプレート | ヴィーガンフレンドリーなテイクアウト・デフォルトの乳製品ソースの有無を要確認 |
元町——完全ヴィーガンの一軒
Vegan Cafe Thallo（元町駅——JR神戸線／阪神本線／神戸高速線——から徒歩約4分）は神戸で唯一の完全ヴィーガンレストランで、しかも完全グルテンフリー。動物福祉活動の経歴を持つオーナーが2017年から営業しています。看板はヴィーガンキッシュセット（トマト・ほうれん草・カレーの3種、1,300円）で、玄米・スープ・サラダ・日替わりデリが付きます。ドリアやヴィーガンオムライスもメニューにあります。営業は週末のみ12:30〜18:00（ラストオーダー17:00）、ランチは予約制なので、ふらっと立ち寄るより事前の電話・予約がおすすめです。
三宮——融通の利く日常使いカフェ
Modernark Pharm Cafe（JR三宮駅・神戸三宮駅から徒歩5分）は長年営業するベジタリアンカフェで、メニューは幅広く、ヴィーガン品目もはっきり示されています——ただしすべてがデフォルトでヴィーガンというわけではありません。玄米カレーとチリビーンズブリトーが始めやすい選択肢：カレーは通常添えられるハチミツヨーグルトを外してもらい、ブリトーはオーガニックチーズを外してもらえば安心です。日本語メニューの下に英語表記もあるので、注文はスムーズです。
両駅の間——手早く楽しむファラフェル
Rafi Dream Kebab はエジプト人オーナーが営む、元町と三宮のほぼ中間にあるテイクアウトのケバブ＆ファラフェル店。肉料理中心のメニューの中で、ファラフェルピタやファラフェルプレートは頼れるヴィーガン選択肢です——デフォルトで乳製品ベースのガーリックソースがかかっていないか確認だけしておきましょう。これが唯一、気づかないうちに非ヴィーガンになり得る変数です。
話題の「ヴィーガン神戸牛」について
「本物の和牛と間違えたシェフ」という見出しで話題になった植物性「Waygu」製品を目にしたことがあるかもしれません。実在の製品ですが、主に北米のスーパーや寿司チェーンで販売されているカナダ製品で、神戸の店のメニューに載っているものではありません。神戸市内で「ヴィーガン神戸牛」料理を探しても、今のところ存在しません。
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Sources
FAQ
- 神戸に完全ヴィーガンのレストランはありますか？
- あります。元町のVegan Cafe Thalloで、週末のみ営業（12:30〜18:00、ランチは要予約）、完全グルテンフリーでもあります。Thallo以外では、三宮のModernark Pharm Cafeがベジタリアンメニューの中にヴィーガン品目を明記しています。
- 神戸で神戸牛や和牛のヴィーガン版は食べられますか？
- いいえ。神戸牛は定義上、特定の品種・等級の牛肉そのものであり、市内でヴィーガン版が提供されている店はありません。植物性の「Waygu」製品自体は存在しますが、北米で流通する市販品で、神戸の飲食店のメニューにはありません。
- 神戸の味噌汁やだしはヴィーガンですか？
- デフォルトでは違います。神戸に限らず日本各地の味噌汁や煮物のほとんどは、鰹節や煮干しからとる出汁を使います。植物性なのは昆布や椎茸のだしだけなので、見た目では判断できず、必ず確認が必要です。
- 三宮や元町駅周辺でヴィーガン食を探すには？
- 元町にはVegan Cafe Thallo（完全ヴィーガン・週末のみ）とRafi Dream Kebab（ファラフェル・テイクアウト）があり、三宮にはModernark Pharm Cafe（ヴィーガン品目明記のベジタリアンカフェ）があります。3軒とも徒歩圏内でまとめて回れます。
- 大阪や京都に滞在中、神戸はヴィーガンにとって日帰り旅行に向きますか？
- 本格的なヴィーガングルメ旅というより、半日の追加訪問として楽しむのが向いています。2026年7月現在、神戸のヴィーガンシーンは大阪や京都に比べて小さく、確実な選択肢は3軒のみ。完全ヴィーガンの食事にこだわるなら、Thalloの週末限定の営業時間に合わせて計画しましょう。