纯素日本
你的植物性饮食影响力
设置你吃植物性饮食的频率，看看一年下来会带来怎样的好处。这些是根据已发表的饮食研究得出的温和估算——旨在鼓励，而非评判。
以下是你每年为地球带来的好处：
未排放到大气中的CO₂e千克／年
被挽救的动物只／年（估算）
1,118 千克／年 — 未排放到大气中的CO₂e. 19 只／年（估算） — 被挽救的动物.
这是一份真实而有意义的改变——而且每周都在不断累积。
而且每天，你的餐盘都在为地球减轻负担
- ~25% 相当于高肉食饮食的温室气体排放量
- ~25% 相当于高肉食饮食的农地使用量
- ~46% 相当于高肉食饮食的用水量
纯素饮食与高肉食饮食的环境足迹对比（牛津大学，《Nature Food》，2023年）。
动物数量是一个保守估算（主要基于鸡，美国数据）；若计入海鲜，数字会高得多。
估算数据来自已发表的英国/全球饮食研究，旨在鼓励你。你不需要做到完美，也能带来真正的改变。
准备好今晚就把它端上餐桌了吗？
来源
- 英国纯素者、素食者、鱼食者与肉食者的环境影响存在显著差异——《Nature Food》 — Scarborough, Clark, Cobiac et al. (2023)
- 英国肉食者、鱼食者、素食者与纯素者的饮食温室气体排放——《Climatic Change》 — Scarborough et al. (2014)
- 通过生产者与消费者共同减少食物的环境影响 — Poore & Nemecek (2018), Science / Our World in Data
- 一位素食者能挽救多少动物？（估算——美国数据；本站采用保守的陆生动物下限值） — Harish Sethu, Counting Animals (US data, 2013)