在自己桌上煎的咸香薄饼。
这是什么
御好烧是以面糊与高丽菜丝制成的咸香薄饼，拌入你选的配料，在炽热的铁板（teppan）上煎制，最后以甜味御好烧酱、蛋黄酱、青海苔与翩翩起舞的柴鱼花收尾。其名意为“煎你喜欢的”。
它意味着什么
它是大阪与广岛的灵魂食物，亦风靡全国——随性、共享，且常由你自己在桌上的铁板烹制。它把一餐变成一项活动。
它为何美妙
好玩又极鲜：焦脆的边缘、满载高丽菜的蓬松内里，酱汁与柴鱼的鲜味冲击。可点蔬菜版，也可铺满海鲜与猪肉。
点什么
- 混合（mix烧）或广岛风
- 海鲜、猪肉或蔬菜
- 多加柴鱼花与青海苔
- 配一杯冰啤酒
特殊饮食人士
面糊含小麦，通常也含鸡蛋；酱料与柴鱼花并非纯素。蔬菜版本适合素食者。
常见问题
- 御好烧（Okonomiyaki）是什么？
- 在自己桌上煎的咸香薄饼。
- 御好烧（Okonomiyaki）适合素食、纯素、清真或无麸质吗？
- 面糊含小麦，通常也含鸡蛋；酱料与柴鱼花并非纯素。蔬菜版本适合素食者。
💬各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。
在哪里能吃到 · 立即预订
编辑部为这道菜精选的名店，均附可用的预订链接，看中即可直接预约。
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★ 自己动手煎的御好烧
自1937年起，东京最古老的御好烧店让你在低矮的榻榻米桌旁、一间美妙吱呀的木屋里亲手煎制咸香薄饼。
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