外脆内熔的章鱼小丸子，铁板上现做现吃。
这是什么
章鱼烧是包入一块章鱼的高尔夫球大小面糊丸子，在专用的凹槽铁板上，用细签不断翻动，烤至外圆酥脆、内里熔化。最后撒上酱汁、美乃滋、海苔和柴鱼片。
它的意义
章鱼烧是大阪的标志性街头小吃，如今已是全日本祭典与摊位上的常客。看师傅用两根细签一气呵成翻动一整排，本身就是一大乐趣。
它的魅力
热烫、咸鲜、还有点“危险”——中心软如熔岩。酥脆的外壳、绵密的内馅、咸甜的酱汁，还有那缕在热气中轻舞的柴鱼片。
点什么
- 经典酱汁＋美乃滋
- 葱花或柚子醋 (ponzu)
- 趁热吃——当心熔岩般的内馅
- 配啤酒一绝
常见问题
- 章鱼烧（Takoyaki）是什么？
- 外脆内熔的章鱼小丸子，铁板上现做现吃。
- 章鱼烧（Takoyaki）适合素食、纯素、清真或无麸质吗？
- 含章鱼、小麦面糊，通常还有鸡蛋；配料并非纯素/清真。不可错过的街头小吃。
各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。