24곳
비건 다코야키·구시카쓰·라멘 등 오사카 길거리 음식
2023년 문을 연 신세카이의 완전 식물성 이자카야. 다코야키·구시카쓰·라멘 같은 오사카 길거리 음식을 비건·글루텐프리로 내며, 애초에 동물성 재료와 생선 다시를 쓰지 않아 가다랑어 다시 함정을 피한다. '글루텐프리'는 인증이 아닌 가게 자체 주장이니, 셀리악 손님은 전용 튀김기·교차오염 관리를 직접 확인할 것.
쌀가루 면과 글루텐프리 간장을 쓴 크리미한 두유 라멘
파티시에 우노 유키코가 기온에서 운영하는 비건·글루텐프리 라멘 전문점. 쌀가루·다시마 면과 글루텐프리 간장을 두유 육수에 더해, 교토에서 가장 믿을 만한 글루텐프리·무생선 다시 라멘 중 하나다. 다만 '전용 주방' 주장은 가게 자체가 아니라 외부 리스트에서 나온 것이라, 셀리악 손님은 교차오염 관리를 직접 확인할 것.
쌀가루 베이글·바게트와 대체로 비건인 글루텐프리 베이크드 굿즈
기치조지의 글루텐프리 쌀가루 전용 베이커리 겸 가게(이름 자체가 '제뉴인 글루텐 프리'). 빵·베이글·케이크가 대체로 비건·무첨가다. 베이크드 굿즈와 온라인 주문 위주에 실매장을 두니, 좌석 식사나 엄격한 셀리악 대응이 필요하면 방문 전 직접 확인할 것.
현미(겐마이) 빵과 글루텐프리 다이야키
시부야 스크램블 스퀘어 지하의 글루텐프리 쌀가루 전용 베이커리 카운터. 밀·첨가물·백설탕 없이 빵·다이야키·디저트를 만들며 상당수가 비건·유제품 무첨가다. 좌석 식사가 아닌 그랩앤고 베이커리이며, 전용 시설이라 교차오염 위험은 낮지만 셀리악 안전 인증은 아니다.
100% 글루텐프리 쌀가루 반죽으로 튀긴 텐푸라, 수제 글루텐프리 간장·육수, 와규·해산물 텐동
전 메뉴가 글루텐프리(쌀가루 반죽과 수제 글루텐프리 간장·육수)이며 할랄 인증을 받은 카운터 텐푸라 레스토랑. 별도의 글루텐프리 전용 시설은 아니니 매우 민감한 셀리악은 교차접촉을 직접 확인할 것. 채식 텐푸라 코스도 제공한다.
비건 텐푸라, 와플, 제철 식물성 요리
아사쿠사역 인근의 완전 식물성 레스토랑. 모든 요리가 비건·무첨가·글루텐프리라 당연히 유제품도 없다. 요리별 알레르겐 표를 공개하니 견과 함유 여부를 확인할 것 — 견과 무첨가는 확인되지 않아 그렇게 표기하지 않는다.
글루텐프리 쌀가루 반죽 옵션이 있는 직접 굽는 오코노미야키
관광객 친화적인 하라주쿠의 큰 직접 굽기 오코노미야키 가게. 요청 시 글루텐프리 쌀가루 반죽을 제공하며 영어 메뉴와 비건·채식 옵션도 있다. 밀 반죽도 쓰는 공용 철판에서 직접 구우니, 민감하다면 직원에게 교차오염을 물어볼 것.
쌀가루 케이크와 프랑스풍 페이스트리(마들렌, 카늘레)
자매가 운영하는 카페로, 케이크와 페이스트리 전 메뉴가 밀 대신 홋카이도 쌀가루로 만든 글루텐프리다. 글루텐프리 전용 주방이라 교차오염 위험은 낮지만 공간이 작으니 인스타그램 예약을 권한다.
쌀 기반 면의 글루텐프리 시오(소금) 라멘, 채소 '베지소바'
도쿄 라멘 스트리트의 인기 가게로, 쌀 기반 면을 쓴 글루텐프리 시오 라멘과 알록달록한 채소 '베지소바'를 낸다. 글루텐프리 전용 주방이 아니라 옵션 제공 가게이며, 공식 사이트도 교차오염 가능성을 경고하니 셀리악에게 안전하지는 않다.
글루텐프리 교자·가라아게·야키소바
주방 전체가 밀을 쓰지 않는 글루텐프리 전용 카페. 교자·가라아게·라멘·야키소바 같은 글루텐프리 일본식 컴포트 푸드를 영어 표기 메뉴와 함께 낸다. 타베로그 등록 상태가 현재 미확정이니 방문 전 인스타그램으로 영업시간을 확인할 것.
쌀가루 카레빵과 정육면체 쌀가루 식빵
일본산 쌀가루와 천연효모(밀 무사용)로 빵·카레빵·바게트·피자를 굽는 글루텐프리 전용 베이커리. 상당수가 비건이기도 하다. 테이크아웃 위주의 작은 가게라 시기에 따라 영업시간이 바뀔 수 있으니 멀리서 갈 땐 확인할 것.
제철 오하기 & 구즈모치 두유 셰이크
다이칸야마의 멋스러운 작은 오하기 카페. 쌀과 콩으로 만든 화과자와 구즈모치 셰이크가 모두 글루텐프리·비건·유제품 무첨가이며 백설탕도 쓰지 않는다.
식물성 글루텐프리 몽블랑 & 쌀가루 젤라토
프랑스풍 다이칸야마 파티스리. 모든 케이크·도넛·젤라토가 쌀가루와 식물성 우유를 바탕으로 한 완전 비건·글루텐프리다.
글루텐프리 비건 버거 세트 & 콩고기 요리, 유기농 비건 소프트아이스크림
나카메구로와 유텐지 사이의 유기농 완전 식물성 카페. 웰니스 지향 공간에서 콩고기 요리, 글루텐프리 버거, 비건 소프트아이스크림을 낸다.
발아현미를 넣은 비건 카레 라멘
시모키타자와 뒷골목의 작은 다다미 식당. 약초가 든 진한 라멘 한 그릇 한 그릇이 100% 식물성이며 발아현미를 바탕으로 한다.
유기농 케일 샐러드 & 농장 채소 전골
메구로역 옆 지하의 팜투테이블 가게. 지바 자가 농장에서 기른 무농약 케일과 제철 채소를 진짜 글루텐프리 메뉴와 함께 낸다.
에그 베네딕트 & 아사이 볼
다이칸야마 위쪽의 산뜻하고 식물 가득한 하와이안 은신처. 글루텐프리 에그 베네딕트, 로코모코, 아사이 볼을 섬 특유의 여유와 함께 낸다.
파머스 비건 샐러드 & 채소 오믈렛
'밭의 전도사'가 100곳의 농장에서 들여온 채소를 선명한 비건·글루텐프리·애슬릿 볼로 차려내는 밝은 오모테산도 플래그십.
매일 직접 돌로 빻는 주와리(100% 메밀) 소바
셰프가 직접 기른 이바라키 메밀을 손으로 빻아 순수 100% 주와리 면으로 빚는 미쉐린 스타 소바 성지. 셀리악 여행자가 도쿄에서 믿을 만한 소바에 가장 가까이 다가가는 곳이다.
글루텐프리 도우 캘리포니아 피자 (비건 치즈 옵션)
1996년부터 이어진 롯폰기의 명소. 향수에 젖은 미국인도 셀리악 여행자도 수제 맥주와 제대로 된 글루텐프리 도우 피자(비건 치즈 토핑)를 위해 바에 모인다.
비건 푸딩 & 제철 채소 코스
AIN SOPH의 플래그십이 긴자 4개 층에 펼쳐진다. 1층 비건 푸딩 파티스리에서 위층으로 올라가면 세련된 식물성 코스가 이어진다.
쌀가루 반죽으로 튀긴 와규 등심과 보리새우 텐푸라
벚꽃이 드리운 10석짜리 카운터. 와규와 새우 텐푸라까지 모든 코스를 쌀가루로 튀겨 완전 글루텐프리이자 할랄이다.
쌀가루 교자와 미소버터 콘 라멘
아시아 최초의 GIG 인증 글루텐프리 주방. 쌀가루 교자부터 미소버터 라멘까지 모든 요리가 셀리악 손님에게도 안전하다.
헤븐리 비건 팬케이크
구름처럼 폭신한 '헤븐리 비건 팬케이크'의 발상지로, 비건과 비채식인 모두가 줄을 서는 신주쿠의 명소. 같은 메뉴에 글루텐프리 옵션도 있다.