酢飯に旬の魚介を散らした、彩りの一杯。
どんな料理か
ちらし寿司は酢飯の上に刺身や錦糸卵、薬味を“散らした”どんぶり——寿司の大らかな従兄。さらに魚介たっぷりの海鮮丼も近い仲間です。
何を意味するか
かつては家庭の祝い料理（特にひな祭り）。豊かさと季節をひと目に広げる祝祭の皿。市場では魚屋の朝食でもあります。
何が素晴らしいか
おまかせの多彩さが一杯に——まぐろ、サーモン、海老、いくら——よく調味された酢飯の上に。気軽で、豊かで、美しい。
頼むなら
- ちらし／海鮮丼
- いくら追加
- わさび・醤油を少し
- 市場の近くで
食事制限の方へ
酢飯に魚介でペスカタリアン向き。グルテンフリーはたまりで。
よくある質問
- ちらし寿司とは？
- 酢飯に旬の魚介を散らした、彩りの一杯。
- ちらし寿司はベジタリアン・ヴィーガン・ハラル・グルテンフリーに対応できますか？
- 酢飯に魚介でペスカタリアン向き。グルテンフリーはたまりで。
レシピや調理法は店舗によって異なるため、これは一般的な目安です。確実でない場合は、注文前にお店へ直接ご確認ください。事前に伝えておくと安心です。