ฉันกินอะไรได้บ้าง?
เลือกข้อจำกัดด้านอาหารของคุณ ดูเมนูญี่ปุ่นที่สั่งได้อย่างปลอดภัย กับดักที่ซ่อนอยู่ (ดาชิ มิริน ข้าวสาลีในซีอิ๊ว) และประโยคที่ใช้สั่งอย่างปลอดภัยหรือแสดงให้พนักงานดู
ไม่มีข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์ เรื่องที่น่าแปลกใจในญี่ปุ่น: ซีอิ๊ว (shoyu) ธรรมดาหมักด้วยข้าวสาลี ดังนั้นเทอริยากิ น้ำจิ้ม และน้ำหมักส่วนใหญ่จึงไม่ปลอดกลูเตน เว้นแต่จะใช้ทามาริ
สิ่งที่ต้องระวังในญี่ปุ่น
- ซีอิ๊ว (shoyu) — หมักด้วยข้าวสาลี; ขอทามาริ
- เทมปุระ ทงคัตสึ โครกเกะ แผ่นเกี๊ยวซ่า — ล้วนเป็นข้าวสาลี
- โซบะอาจผสมแป้งสาลี (เลือกจูวาริ = บัควีท 100%)
- อุด้งและราเมงเป็นเส้นข้าวสาลี; มิโซะบางชนิดมีข้าวบาร์เลย์
เมนูที่สั่งได้อย่างมั่นใจ5
- เทมปุระ（Tempura）แป้งมาตรฐานเป็นข้าวสาลี（ไม่ปลอดกลูเตน）และไข่ ปัจจุบันมีเคาน์เตอร์เทมปุระแป้งข้าว ปลอดกลูเตน และฮาลาล ส่วนคอร์สผักเหมาะกับมังสวิรัติ
- เต้าหู้และยุบะ（Tofu & yuba）เป็นพืชและโปรตีนสูง เต้าหู้ล้วนปลอดกลูเตน แต่ซอส（ซีอิ๊ว）มักมีข้าวสาลี——ขอทามาริ
- เกี๊ยวซ่า (Gyoza)โดยทั่วไปเป็นหมูและแป้งสาลี ในโตเกียวมีเกี๊ยวซ่าวีแกนและแบบแป้งข้าวปลอดกลูเตนด้วย—ดูร้านปลอดกลูเตนที่เราแนะนำ
- ยูบะ (Yuba)ถั่วเหลืองล้วน—วีแกนและปลอดกลูเตนโดยธรรมชาติ (น้ำจิ้มใช้ทามาริ tamari)
- คุชิคัตสึเกล็ดขนมปังพังโกะเป็นข้าวสาลี ในโตเกียวมีคุชิอาเกะปลอดกลูเตน (แป้งข้าว) และไม้ผักจำนวนมากเหมาะกับมังสวิรัติ
วิธีสั่งอย่างปลอดภัย
กรุณาแสดงให้พนักงานดู
ปลอดกลูเตน
小麦アレルギーです。小麦は食べられません。
Komugi arerugī desu. Komugi wa taberaremasen.
I have a wheat allergy. I can't eat wheat.
- 普通のしょうゆには小麦が入っていますか？Does your regular soy sauce contain wheat?
ยืนยันเมนูของคุณกับพนักงานทุกครั้ง — วลีที่มีประโยชน์ของเราช่วยได้