คัดสรรด้วยมือโดยบรรณาธิการ — เรื่องราว คู่มือ และจานที่ควรค่าแก่การตามหา
3 ร้าน
Trend Watch
From a new all-vegan ramen shop in Osaka to MOS Burger's plant-based relaunch, here's what's genuinely new in Japan's plant-based dining scene as of July 2026 — with sources for every claim.
วีแกนโตเกียว · ชิบูยะ
ราเมงวีแกนในชิบูยะมีจริง ไม่ใช่ของแถม—ชามพืชล้วนที่น้ำซุปทำจากคอมบุ ชิตาเกะ และงา ไม่มีคัตสึโอบุชิหรือหมู นี่คือที่ที่ควรไปซด และคำถามหนึ่งข้อที่ทำนักเดินทางพลาด
บรรณาธิการคัดสรร
ราเมงส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนฐานหมูและปลาโบนิโตะ—แต่ร้านในโตเกียวเหล่านี้เป็นพืชล้วน 100% โดยมีคมบุ ชิตาเกะ และงาทำหน้าที่หลัก ไม่มีดาชิปลา ไม่มีการประนีประนอม
