มังสวิรัติ วีแกน หรือเพสคาทาเรียน? ความแตกต่าง — และเหตุผลที่ทุกแบบล้วนดี

คำเหล่านี้อธิบายเส้นที่ผู้คนขีดไว้แตกต่างกัน — ไม่ใช่การจัดอันดับ นี่คือความหมายของแต่ละคำอย่างเรียบง่าย

นิยามอย่างง่าย

• มังสวิรัติ: ไม่กินเนื้อหรือปลา คนมังสวิรัติส่วนใหญ่กินไข่และนม (แล็กโต-โอโว)
• วีแกน: ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย — ไม่เนื้อ ปลา ไข่ นม น้ำผึ้ง หรือส่วนผสมที่มาจากสัตว์
• เพสคาทาเรียน: ไม่กินเนื้อ แต่กินปลาและอาหารทะเลได้ (และมักกินไข่/นมด้วย) มักเป็นเส้นทางที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ใจความยั่งยืน หรือเป็นช่วงเปลี่ยนผ่าน
• เฟล็กซิทาเรียน: กินอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยมีเนื้อหรือปลาเป็นครั้งคราว

มันเป็นอย่างไรในญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นอุดมด้วยอาหารจากพืช — เต้าหู้ นัตโตะ ถั่วแระญี่ปุ่น สาหร่าย ผัก — ดังนั้นอาหารทุกแบบเหล่านี้สามารถกินได้อย่างยอดเยี่ยมที่นี่ มีสองสิ่งที่ต้องระวัง

• สำหรับมังสวิรัติและวีแกน: กับดักที่ซ่อนอยู่คือ ดาชิ (น้ำสต๊อกปลาโบนิโตะ/ปลา) ในเมนู 'ผัก' บวกกับไข่ เจลาติน และน้ำมันหมู คู่มือของเราจะแสดงวิธีถาม
• สำหรับเพสคาทาเรียน: ปลามีอยู่ทุกที่และหาง่าย (ซูชิ ซาชิมิ ดงบุริ) แต่ระวังหมูหรือไก่ที่ซ่อนอยู่ในเมนูผสมอย่างเกี๊ยวซ่าและราเมง

ทำไมทุกก้าวจึงมีความหมาย

ไม่มีการสอบและไม่มีคะแนนเต็ม คนเพสคาทาเรียน คนมังสวิรัติ และคนวีแกน ล้วนกำลังลดอันตรายและเหยียบย่างเบาลงบนโลก — ด้วยจังหวะที่เหมาะกับชีวิตของตน การเลือกพืชแม้เพียงบางครั้งก็ช่วยสัตว์ ช่วยโลก และมักช่วยสุขภาพของคุณอย่างแท้จริง ไม่ว่าคุณจะอยู่ตรงไหนของความหลากหลายนี้ คุณก็เป็นส่วนหนึ่งของที่นี่

ดูเหตุผลที่ผู้คนเลือกเส้นทางนี้ จากนั้นค้นหาร้านอาหาร