도쿄의 걸쭉한 철판 명물——긁어서 음미하다.
어떤 음식인가
몬자야키는 도쿄의 묽고 걸쭉한 오코노미야키의 사촌입니다——묽고 흐르는 반죽에 양배추와 재료를 넣어 철판에 익히고, 작은 주걱（hera, 헤라）으로 철판에서 바로 떠먹습니다. 쓰키시마 지구가 그 정신적 고향으로, 몬자 가게가 즐비합니다.
무엇을 의미하는가
한때 옛 도쿄 변두리 아이들의 간식이던 몬자는, 재료로 둑을 쌓고 반죽을 부어 바삭하고 부드러운 가장자리를 직접 긁어먹는, 사랑받는 동네 의식이 되었습니다.
무엇이 훌륭한가
직접 손을 쓰는 흥겨운 음식입니다——반은 요리, 반은 놀이. 식감이 독특합니다: 부드럽고 고소하며, 철판에 눌어붙은 중독성 있는 바삭한 조각들.
무엇을 주문할까
- 멘타이코모찌（명란젓과 떡）
- 해산물 몬자
- '둑'을 만든 뒤 붓기
- 철판에 눌어붙은 바삭한 부분 긁기
자주 묻는 질문
- 몬자야키（Monjayaki）은(는) 무엇인가요?
- 도쿄의 걸쭉한 철판 명물——긁어서 음미하다.
- 몬자야키（Monjayaki）은(는) 베지테리언·비건·할랄·글루텐프리가 가능한가요?
- 밀 반죽 기반이며 토핑은 다양합니다. 처음이라면 직원에게 굽는 법 시연을 부탁하세요.
레시피와 조리법은 매장마다 다를 수 있어 본 안내는 일반적인 참고용입니다. 확실하지 않은 경우 주문 전 매장에 직접 확인해 주세요. 미리 알려두면 안심입니다.