甘い割下で煮る和牛を、溶き卵にくぐらせて。
どんな料理か
すき焼きは薄切りの牛肉と野菜を、卓上で甘辛い割下で煮る鍋。溶き卵にくぐらせていただきます。豆腐・ねぎ・きのこ・しらたきも一緒に。
何を意味するか
冬の祝いの料理であり、団らんの象徴——一つの鍋を皆で囲みます。明治の牛肉文化とともに広まり、今も特別な日のごちそう。
何が素晴らしいか
霜降りの牛は数秒で火が通り、絹のような卵が一口ごとに和らげ豊かにします。甘く、香ばしく、皆で囲む贅沢——最上の安らぎ。
頼むなら
- 黒毛和牛のコース
- 溶き卵にくぐらせて
- 関東風・関西風
- 締めはうどんやご飯
よくある質問
- すき焼きとは？
- 甘い割下で煮る和牛を、溶き卵にくぐらせて。
- すき焼きはベジタリアン・ヴィーガン・ハラル・グルテンフリーに対応できますか？
- 牛肉・生卵・醤油（小麦）を使用。ハラルのすき焼きは稀——事前に相談を。
レシピや調理法は店舗によって異なるため、これは一般的な目安です。確実でない場合は、注文前にお店へ直接ご確認ください。事前に伝えておくと安心です。