東京のヴィーガンスイーツ完全ガイド【クリスマスケーキ2026 予約情報つき】

東京でケーキを食べたいけれど、卵やゼラチン、はちみつが隠れていないか心配——という方に朗報です。ここ数年で、100%ヴィーガンのベーカリー・パティスリーが東京に確実に増えており、その一部はグルテンフリー対応も兼ねています。以下、2026 年のクリスマスケーキの予約先と、実際に確認できた常設の店舗、それ以外の店で気をつけたい点をまとめます。

クリスマスケーキ2026：東京で予約できる動物性不使用のケーキ（2026-10-14 確認）

日本のクリスマスケーキは予約制で、締め切りが早い店から 12 月上旬に閉まります。2026-10-14 時点で、各社の公式発表で動物性の食材を使わない（またはプラントベースの食材で作る）と確認できたケーキは次の 3 店です。

• 東京マリオットホテルの「ヴィーガン ショートケーキ」は、公式リリースで「動物性食材を一切使用せずに作り上げたショートケーキ」と説明されています。クリームは豆乳、スポンジは大豆粉と米粉です。予約はホテル公式のクリスマスページからのオンライン予約のみです。
• ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の「Christmas Pistachio Vegan Cake」は、公式の説明では「プラントベースの食材で作る」ケーキ。ピスタチオのスポンジとピスタチオクリームに苺を挟んだケーキです。数量限定で、完売しだい販売終了です。予約は公式ページから。
• BEYOND SWEETS（表参道店＝港区南青山3-13-9 青山パティオ1階）は、全商品が小麦・精製糖不使用のケーキ店です。店の全商品が動物性不使用というわけではなく、2026 年のクリスマス商品で「動物性食品不使用」と明記されているのは「いちごとベリーのプラントベースショート」と「ベリーガトーショコラ」の 2 品です（新作の「バニーユ」は「乳製品不使用」の表記のみ）。3 店のうち、公式に配送（冷凍）を案内しているのは BEYOND SWEETS だけです。公式のクリスマスページは予約受付期間の年を「2025年」と表記していますが、同社の 2026-10-01 のリリースでは「2026年10月1日〜12月3日」です。

常設のヴィーガン専門店のうち hal okada vegan patisserie（広尾）は、10/14 時点で公式サイトに 2026 年のクリスマスケーキの案内が出ていません。予約開始は公式サイトで確認してください。価格・期間は変わることがあるため、予約の前に各社の公式ページで最新の内容を確かめてください。

日本の焼き菓子に潜む動物性原料

一般的な日本のベーカリーでは、生地の艶出しに卵を使い、クロワッサン生地にバターやラードを使い、ムースやチーズケーキの詰め物にゼラチンを、パンやグレーズにはちみつを使うことが珍しくありません。これらは日本語のみの原材料表示だけでは判断しづらいことがあります。メロンパン、あんパン、食パン(ショクパン)には通常バターと牛乳の両方が含まれます。惣菜と違い、甘味の焼き菓子で「だし(鰹節・煮干し)」が混入することは稀ですが、抹茶や小豆あんを使ったメニューは、専門店以外では動物性の増量剤が使われたあんこが使われている場合もあるため、念のため確認する価値はあります。最も確実な方法は、メニュー全体がヴィーガンであると明言している店を選ぶこと——混在メニューの中から「安全そうな一品」を探すより、はるかに確実です。

本当にヴィーガンなスイーツが買える店

マーブル・ヴィーガン(Marbre Vegan)(新宿)は、新宿御苑の目の前にある小さなケーキカフェで、HappyCowのレビュー242件で5.0点という高評価を誇る、この分野で最も知られた存在です。看板メニューはいちごのスポンジケーキで、多くのケーキがヴィーガンかつグルテンフリーで、アレルゲン表示も日本語・英語両方でされています。ピーク時には行列ができるほどの人気で、ラストオーダーは18時頃とされていますが、小規模店のため訪問前に最新の営業時間を確認することをおすすめします。

hal okada vegan patisserie(ハルオカダ ヴィーガン パティスリー)(広尾、渋谷区。HappyCow では「hal okada - vegan sweets lab」の名で掲載)は、ヴィーガン・パティシエの岡田春生氏が手がける店で、ふわふわのショートケーキなど日本の伝統的なケーキをヴィーガン×グルテンフリーで再構築しています。カジュアルなカフェというより本格的な専門ラボで、2024年から2026年にかけてのレビューでは、食感や風味が「本物(動物性)のケーキ」に近いと一貫して高く評価されています。一方で、ポーションに対して価格が高めという声もあり、特に祝日周辺は予約が推奨されています。所在地は渋谷区広尾5-4-18 1階です。

テ・コル・ジャンティ(Te Cor Gentil)(麻布十番)はフレンチ仕込みの小さなベーカリーで、季節限定フレーバーやピスタチオクリーム入りなど、クロワッサンで強い地元人気(5.0点・レビュー75件超)を獲得しているほか、シナモン味などのドーナツも扱っています。座席数はごくわずかで、テイクアウト中心の店です。

ユニバーサル・ベイクス・アンド・カフェ(Universal Bakes and Cafe)(代田、下北沢駅から徒歩2分)は甘い系と食事系の両方が揃い、ヴィーガンクロワッサン、ココナッツマフィン、あんパン、ピーナッツバターブレッド、評判の良いラズベリータルトなど、すべて植物性であることが確認されています。運営は中目黒のヴィーガンカフェ「Alaska Zwei」のチームです。

東京ヴィーガンベイクス(Tokyo Vegan Bakes)(下北沢)はクロワッサン、ドーナツ、フルーツタルトを中心に、惣菜パンも扱っており、HappyCowレビュー80件で5.0点を獲得しています。

モアザン・ベーカリー(Morethan Bakery)は、ザ・ノット東京新宿ホテルの1階にあり、通年で完全ヴィーガンというわけではありませんが、日曜日限定でドーナツ、ブルーベリーマフィン、フルーツクリームサンド、メロンパンをすべてヴィーガンで提供しています。近隣に宿泊する場合は日曜日を狙って訪れる価値があります。

グルテンフリーとの重なりについて

グルテンフリーも必要な方には、この中でマーブル・ヴィーガンとhal okadaが最有力候補です。どちらも明確にグルテンフリーとヴィーガンの両方を前提に商品を作っています。それ以外の店では、小麦粉を使用しているかどうかを必ず直接確認してください(翻訳アプリでの提示でも可)。ヴィーガン専門店であっても「グルテンフリーが当然」というわけではなく、店が明言していない限り、共有キッチンでの微量混入(コンタミネーション)の可能性もあります。

実用的な注意点

これらの多くは座席数が少なく、日々の在庫にも限りがある小規模な単独店舗です。マーブル・ヴィーガンのいちごケーキやhal okadaのショートケーキのような人気商品は売り切れることがあるため、早めの来店や予約は形式的なものではなく、実際に有効な対策です。なお、上記のいずれの店も認証ハラール(ムスリムフレンドリーではなく第三者認証済みハラール)を提供しているという情報は、今回参照したいずれのソースにも見当たりませんでした。ハラール認証とヴィーガンの両方が必要な場合は、別途それぞれ確認することをおすすめします。

東京のヴィーガン・ベジタリアン事情の全体像は ヴィーガン・ベジタリアン東京：完全ガイド にまとめています。

出典: 東京マリオットホテル・ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町・BEYOND SWEETS の 2026 年クリスマスケーキの公式発表、hal okada vegan patisserie 公式サイト（いずれも 2026-10-14 確認）、HappyCowの東京ベーカリーランキング、HappyCowのhal okadaレビューページ、Tokyo Weekenderの東京ヴィーガンベーカリー特集。